家常菜谱大集合：美味从厨房开始

家常菜，是每个人心中温暖的回忆，也是家庭生活中不可或缺的一部分。这里为大家带来一份全面的家常菜谱大集合，涵盖了多种口味和食材，让你在家就能轻松烹饪出美味的家常菜。

一、经典家常菜：传承美味

1. 酸菜鱼

酸菜鱼是一道色香味俱全的川菜，以其酸辣鲜香而闻名。主要食材有草鱼、酸菜、豆芽等。制作时，先将草鱼切片，用料酒、盐、胡椒粉腌制，再将酸菜切丝，与鱼片一起炒制，最后加入高汤炖煮，撒上葱花、香菜即可。

2. 宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道经典的川菜，以其酸甜辣香而受到广泛喜爱。主要食材有鸡胸肉、花生米、干辣椒等。制作时，先将鸡胸肉切丁，用料酒、盐、胡椒粉腌制，再将干辣椒切段，与鸡丁一起炒制，最后加入花生米、葱段、姜片等调料翻炒均匀。

3. 地三鲜

地三鲜是一道东北家常菜，以其鲜香可口而著称。主要食材有土豆、茄子、青椒等。制作时，先将土豆、茄子、青椒切块，用油炸至表面金黄，再加入蒜末、生抽、盐、鸡精等调料翻炒均匀。

二、健康养生菜：营养均衡

1. 西红柿炖牛腩

西红柿炖牛腩是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。主要食材有牛腩、西红柿、土豆、胡萝卜等。制作时，先将牛腩切块，用开水焯水去腥，再将西红柿、土豆、胡萝卜切块，与牛腩一起炖煮，最后加入姜片、葱段、盐、鸡精等调料。

2. 蒜蓉西兰花

蒜蓉西兰花是一道简单易做、营养丰富的家常菜。主要食材有西兰花、蒜末、盐、鸡精等。制作时，先将西兰花洗净切块，用开水焯水，再将蒜末爆香，与西兰花一起翻炒，最后加入盐、鸡精调味即可。

3. 红烧茄子

红烧茄子是一道色香味俱佳的家常菜，主要食材有茄子、葱姜蒜、生抽、老抽等。制作时，先将茄子切块，用油炸至表面金黄，再将葱姜蒜爆香，与茄子一起翻炒，最后加入生抽、老抽、盐、鸡精等调料炖煮。

三、创意家常菜：趣味烹饪

1. 芝士焗土豆

芝士焗土豆是一道创意十足的家常菜，主要食材有土豆、芝士、洋葱、胡萝卜等。制作时，先将土豆切片，用油炸至表面金黄，再将洋葱、胡萝卜切丝，与土豆一起铺在烤盘上，撒上芝士，放入烤箱烤制至芝士融化。

2. 花生酱烤鸡翅

花生酱烤鸡翅是一道口感独特的家常菜，主要食材有鸡翅、花生酱、生抽、老抽等。制作时，先将鸡翅用料酒、盐、胡椒粉腌制，再将花生酱、生抽、老抽等调料混合成酱汁，涂抹在鸡翅上，放入烤箱烤制。

3. 豆腐皮卷

豆腐皮卷是一道简单易做、美味可口的家常菜，主要食材有豆腐皮、胡萝卜、黄瓜、肉丝等。制作时，先将豆腐皮铺平，放上胡萝卜、黄瓜、肉丝等食材，卷起后用牙签固定，再蒸煮或煎炸至熟。

家常菜谱大集合，为您的家庭餐桌增添了丰富的色彩。无论是经典家常菜、健康养生菜还是创意家常菜，都能让您在家享受到美食的乐趣。赶快动手尝试吧，让美味从厨房开始！