概述

家常焖面，一道传承了无数家庭美味的传统面食。它以简单易做、营养美味而深受喜爱。今天，就让我们一起来学习如何焖出既美味又暖心的家常焖面。

家常焖面的食材准备

1. 主料

- 面条：选择适合焖煮的粗面条，如刀削面或手擀面。

- 肉类：猪肉、牛肉或鸡肉均可，根据个人口味选择。

2. 辅料

- 葱、姜、蒜：去腥增香，增加口感。

- 青红椒：提色提味，丰富营养。

- 青豆、胡萝卜：增加营养，丰富口感。

3. 调料

- 生抽、老抽：增加色泽，调味。

- 食用油：炒制食材，增加香味。

- 盐、胡椒粉：调味。

焖面的制作步骤

1. 准备食材

将面条提前煮熟，捞出备用。肉类切片，葱、姜、蒜切末，青红椒切丝，青豆、胡萝卜切块。

2. 炒制食材

锅中放油，油热后放入葱姜蒜末爆香，再放入肉片翻炒至变色。

3. 加辅料翻炒

将青红椒、青豆、胡萝卜加入锅中，翻炒均匀。

4. 加入面条

将煮熟的面条加入锅中，翻炒均匀。

5. 调味

加入生抽、老抽，翻炒均匀。根据个人口味加入适量盐、胡椒粉。

6. 焖煮

转小火，盖上锅盖，焖煮5-10分钟，使面条充分吸收调料和食材的香味。

家常焖面的烹饪技巧

- 选择适合焖煮的面条，如刀削面或手擀面，口感更佳。

- 炒制食材时，先炒肉片，再加入其他食材，保证食材的口感和营养。

- 焖煮时间不宜过长，以免面条过于烂糊，影响口感。

总结

家常焖面是一道简单易做、美味营养的传统面食。通过以上步骤，你也能轻松制作出既美味又暖心的家常焖面。快快动手，为家人带来一份温馨的美味吧！